Vega tosti

••••••
Tosti met oesterzwam en Gruyère

Een alternatief voor tosti’s. Een tosti met oesterzwam, gruyère kaas en dragon mayonaise. Maak je lunch speciaal: voeg gewoon wat Oesterzwammen toe. Dit recept is voor 2 personen. 

 
 
Ingrediënten
  • 150 g oesterzwammen – grote zwammen in tweeën scheuren
  • 1 el boter
  • 1 el olie
  • 2 el mayonaise
  • 1 tl gehakte dragon
  • 100 g geraspte gruyère
  • 4 sneetjes zuurdesem brood
  • zachte boter
 
 
Bereidingswijze

Stap 1:

Verhit de lepel boter en lepel olie in een koekenpan en bak de oesterzwammen goudbruin. Haal uit de pan en maak de pan schoon met keukenpapier.

Stap 2:

Meng de mayonaise en dragon goed met elkaar. 

Stap 3:

Beboter de vier sneetjes brood op één kant. Smeer de dragonmayonaise op de niet beboterde kant van het brood. Verdeel de kaas over twee van de sneetjes (op de mayonaise kant). Verdeel de paddenstoelen op de kaas en leg hierop de sneetje brood met mayonaise kant over de paddenstoelen. Druk licht aan.

Stap 4:

Verhit de koekenpan en bak de tosti’s goudbruin aan beide kanten.

TIP: serveer met een frisse groene salade – b.v. rucola, waterkers etc.

Geniet er van!