Oesterzwam kroket met frisse zuurkool salade

••••••
Oesterzwam kroket met frisse zuurkool salade

Hier tref je een heerlijk vegetarisch recept bereid op oud Hollandse wijze. Duurt ongeveer 25 á 35 minuten om te maken. Voor een gezond diner of gewoon als lekkere snack. Dit recept is gemaakt voor 2 personen.

 
 
Ingrediënten
  • 100 g zuurkool
  • 1 stuks sjalot, fijn gesneden
  • 1 rode appel
  • sap van 1 citroen
  • 3 el gedroogde cranberries
  • 2 el olijfolie
  • 1 el agave siroop
  • 2  GRO oesterzwam kroketten (oven of frituur)
 
 
Oud hollands vega recept
Bereidingswijze

Stap 1:

Druk de zuurkool lichtjes aan in een zeef. En doe dit in een kom.

Stap 2:

Snij de sjalot fijn en meng met de zuurkool. 

Stap 3:

Snij de appel in klein plakjes en meng met wat citroensap. 

Stap 4:

Meng nu de resterende ingrediënten door de zuurkool en voeg zout, peper en citroensap toe naar smaak 

Stap 5: 

Bereid de (oven)kroket zoals aangegeven op de verpakking. 

Stap 6:

Serveer de salade samen met de oesterzwam kroket. 

TIP: serveer de salade in een rodekool blad.

Geniet er van!