Een overheerlijk recept. Dit recept is vegetarisch en bevat veel gezonde ingrediënten. De bereidingstijd is 10 á 15 minuten. Zeer geschikt als lunch of lekker voorafje bij het diner. Dit recept is voor 4 personen.
Ingrediënten
1 el sesamolie
1 tl sojasaus
1 mango brunoise gesneden
1 chili peper
limoen
1 tl geraspte verse gember
takje verse koriander
4 flatbreads
4 GRO oven kroketten
Bereidingswijze
Stap 1: Verwarm de oven voor op 200°C. Doe de bevroren GRO kroketten 9 minuten in de voorverwarmde oven.
Stap 2:
Schil de mango en verwijder de kern. Snijd de stukken mango in kleine blokjes van ongeveer een halve centimeter.
Stap 3:
Snijd de chilipeper in kleine ringetjes. Verwijder de zaden als je het minder pittig wilt maken.
Stap 4: Rasp de schil van de gember en rasp daarna de gember. Rasp ook de schil van de limoen en pers een halve limoen.
Stap 5:Meng de mango, chili, gember, limoensap en limoenrasp in een kom en breng op smaak met sesamolie, sojasaus en verse koriander.
Stap 6:Besprenkel de flatbread met water en grill hem 1,5 minuut op de grill. Je kunt de flatbread ook in een tosti-ijzer doen.
Stap 7: Vul het midden van de flatbread met de mangosalsa en leg de kroket hierop. Garneer nog met koriander.