KROKET OP FLATBREAD MET MANGO SALSA

••••••
Kroket op flatbread met mango salsa

Een overheerlijk recept. Dit recept is vegetarisch en bevat veel gezonde ingrediënten. De bereidingstijd is 10 á 15 minuten. Zeer geschikt als lunch of lekker voorafje bij het diner. Dit recept is voor 4 personen. 

 
 
Ingrediënten
  • 1 el sesamolie
  • 1 tl sojasaus
  • 1 mango brunoise gesneden
  • 1 chili peper 
  •  limoen
  •  1 tl geraspte verse gember
  • takje verse koriander
  • 4 flatbreads
  • 4 GRO oven kroketten
 
 
Bereidingswijze
Stap 1:
Verwarm de oven voor op 200°C. Doe de bevroren GRO kroketten 9 minuten in de voorverwarmde oven. 
 
Stap 2: 
Schil de mango en verwijder de kern. Snijd de stukken mango in kleine blokjes van ongeveer een halve centimeter. 
 
Stap 3: 
Snijd de chilipeper in kleine ringetjes. Verwijder de zaden als je het minder pittig wilt maken.
 

Stap 4:
Rasp de schil van de gember en rasp daarna de gember. Rasp ook de schil van de limoen en pers een halve limoen. 

Stap 5:                                                                                                                                                                                                                                                                    Meng de mango, chili, gember, limoensap en limoenrasp in een kom en breng op smaak met sesamolie, sojasaus en verse koriander. 

Stap 6:                                                                                                                                                                                                                                                             Besprenkel de flatbread met water en grill hem 1,5 minuut op de grill. Je kunt de flatbread ook in een tosti-ijzer doen. 

Stap 7:                                                                                                                                                                                                                                                                         Vul het midden van de flatbread met de mangosalsa en leg de kroket hierop. Garneer nog met koriander. 

Geniet er van!