De oesterzwammen van GRO  worden speciaal voor ons geteeld. Wij scheiden en verzamelen het koffiedik en GRO teelt hier oesterzwammen op en maakt er heerlijke producten van zoals: burgers, kroketten en ragoutbroodjes. Natúúrlijk verkopen wij deze producten weer in onze restaurants. Zo is de cirkel weer rond!Deze week is de GRO themaweek in het bedrijfsrestaurant.

Opnieuw wisten GRO en Koppert Cress de bezoekers van het FSIN Brunchcongres 2019 het meest te verleiden met hun gezamenlijke inzending: een gegrilde flatbread oesterzwamburger en een blended burger. Vorig jaar eindigden Koppert Cress en Gro ex-aequo op de eerste plaats bij de verkiezing van het lekkerste gerecht tijdens het jaarlijkse FSIN Brunchcongres op de vakbeurs Horecava

Delicious. december 2018 De paddenstoel heeft alles: een vlezige structuur, lekker hartig, veel smaak – bijna umami- en daarom multi-inzetbaar! https://deliciousmagazine.nl/  Klik hier voor de verkoop punten

Denk je aan duurzaam, dan denk je vast niet direct aan koffiedik. Toch is dit restproduct een waardevolle voedingsbodem voor duurzaam geteelde oesterzwammen van GRO. Een eerlijk ingrediënt met een verhaal.

Als MVO koffiemerk zijn wij altijd op zoek naar mooie initiatieven om bij te dragen aan een betere wereld. En die hebben we gevonden! We gaan ons duurzaamheidsconcept namelijk uitbreiden door een samenwerking te starten met GRO. Dit maakt Santas Koffie de eerste koffieleverancier die zich hiervoor inzet.

Vanaf vandaag verkoopt Albert Heijn twee weken lang verse oesterzwammen gekweekt op koffiedik in AH Gelderlandplein XL. In samenwerking met paddenstoelenleverancier GRO wil Albert Heijn een stap maken in het verduurzamen van de voedselketen en experimenteren hoe de klant hierop reageert.

Waarom zou je koffiedik weggooien als je er ook paddestoelen op kunt kweken?

”De vleesindustrie kent een enorme CO2 food print. Daag jezelf uit om lekkere alternatieven op vlees te bedenken en werk zo aan een betere wereld voor jezelf en voor je achter-, achter-, achterkleinkinderen!”. Onze Chief Mushroom Officer Frank deelt zijn visie in de bijlage van het AD.

“Na levering van de soep neemt Bidfood het koffiedik weer mee terug en start het proces van kweken en soep maken opnieuw.”