Het proces is een geoliede machine. De La Place- restaurants bewaren het koffiedik van de kopjes koffie die ze verkopen in gebruikte – schone! – yoghurt-, mayonaise- en ketchupemmers. De emmers worden opgehaald en de koffie wordt gemengd met stro en andere grondstoffen. Daarna vindt er pasteurisatie plaats: in grote stoomtunnels wordt het mengsel ontdaan

Heb je GRO gemist in de 100ste aflevering van ”Wat eten we? ” op SBS6? Niets aan de hand, bekijk de aflevering hier gewoon nog even na. Wat eten we? is een van de meest gestelde vragen in Nederland. Dankzij het nieuwe programma Wat Eten We? hoeven we daar niet langer ons hoofd over te

De wereld verbeteren met oesterzwammen. Bij het eten van een oesterzwambitterbal verwacht je misschien niet dat die zijn oorsprong vindt in Zimbabwe. Toch is dat waar het idee voor GRO ontstond. Jan Willem Bosman Jansen, directeur van GRO Mushrooms bv, en zijn vrouw wilde er de lokale bevolking helpen tijdens een voedselschaarste. Lees hier meer:

Van koffiedrab tot oesterzwam. Bij GRO Mushrooms kweken ze oesterzwammen op een voedingsbodem van koffiedik. Deze duurzaam gekweekte oesterzwammen waren al eerder te proeven in de gerechten van La Place en zijn nu ook bij Jumbo verkrijgbaar. Jan willem Bosman Jansen, directeur van GRO, vertelt:  

RUNDE SACHE. Aus Kaffeesatz hochwertige Lebensmittel produzieren. Ja, das geht. Das niederlandische Unternehmen GRO lasst das Restprodukt bei Gastro-Betrieben abholen unt zuchtet darauf Austern-Seitlinge.

GRO, de producent van oesterzwambitterballen –en kroketten, maakt ook gebruik van een restproduct. Grondlegger Jan Willem Bosman Jansen: “Van onder meer cateraars, onderwijsinstellingen, banken en ministeries nemen wij koffiedik af. Dat vermengen we met stro en daarop telen we oesterzwammen. Dat is de basis van onze producten. We maken nu onder andere de hybride blended

Omdat we samen met GRO werken aan de ontwikkeling van een oesterzwam carpaccio en GRO een eigen “Culinary Creative” heeft zijn we terecht gekomen bij niemand minder dan Jean Beddington. Deze dame is wijd en zijd bekend vanwege haar grenzenloze kook ideeen. De in Engeland geboren en opgegroeide Jean Beddington is ondertussen dan wel gepensioneerd

Go vegan (of flexi, of vega) met de Krupi Chips van GRO en Wilthagen Nederlanders zijn echte koffieleuten. We zijn zelfs de allerfanatiekste koffiefanaten van de hele wereld. Al die bakkies troost laten wel grote hoeveelheden koffiedrab achter. Het innovatieve bedrijf GRO gebruikt deze koffiedik voor het kweken van hun smakelijke oesterzwammen. En ze vonden

Kroketten, Krupi chips en burgers. Alle producten die GRO op de markt brengt, hebben de oesterzwam als basis. Een deel van het assortiment lag eind juni, tijdens de FutureGoods-week, in het schap bij Lidl, en vanaf september zijn hun verse zwammen bij Albert Heijn XL en Jumbo verkrijgbaar. Als het aan directeur Jan Willem Bosman Jansen