Stap 1:
Verhit de olie in een koekenpan en bak de ui reepjes zachtjes tot ze glazig zijn. Doe knoflook erbij en bak nog een paar minuten door.
Stap 2:
Voeg de gescheurde oesterzwam toe aan de pan en bak deze tot ze goudbruin zijn.
Stap 3:
Roer de gember en currypasta door de ui en oesterzwam mix. Voeg vervolgende de kokosmelk toe en roer dit goed door. Laat dit langzaam iets inkoken.
Stap 4:
Voeg als laatste de doppertjes en de Cherry tomaatjes toe en breng weer aan de kook.
Stap 5: