Linguine pasta met Blended Burger of vega(n) oesterzwamburger

••••••
Linguine pasta met Blended Burger of vega(n) oesterzwamburger

Frisse linguine pasta met venkel, salie en citroen. Dit gerecht is te combineren met een Blended Burger of een vega(n) oesterzwamburger. Een heerlijk fris en zomers gerecht voor 4 personen. 

Zou je het gerecht graag helemaal veganistisch willen maken? Gebruik dan een veganistische boter en kaas. 

Ingrediënten
  • 4 Blended Burgers of oesterzwamburgers 
  • 2 el olijfolie 
  • 1 venkelknol 
  • 1 teen knoflook 
  • ½ tl venkelzaad (gekneusd)
  • 12 blaadjes fijngesneden salie
  • 360 gr. linguine pasta 
  • 1 citroen (rasp en sap) 
  • 2 el geraspte Parmezaanse kaas 
  • 2 el roomboter 
  • Zout 
  • Zwarte peper 
  • Extra vergine olijfolie 
  • Eventueel wat krokant gebakken salieblaadjes ter decoratie
 
Bereidingswijze

Stap 1:

Snij de venkelknol in dunne plakken en hak de knoflook fijn.

Stap 2:

Snij of brokkel de Blended of vega(n) oesterzwamburger in kleine stukjes. Verhit de olijfolie in een koekenpan of wok en bak de stukjes burger goudbruin. Haal de stukjes burger uit de pan.

Stap 3:

Bak vervolgens in dezelfde pan de venkel en knoflook licht. Voeg de salie en het gekneusde venkelzaad hieraan toe en kan deze 1 minuut mee.

Stap 4:

Kook de linguine pasta volgens de kooktijd op de verpakking. Bewaar één kopje van het kookvocht en laat de pasta vervolgens uitlekken.

Stap 5:

Voeg de gebakken stukjes burger toe aan de venkelmix samen met de rasp en sap van de citroen en de roomboter. Roer de linguine pasta vervolgens door het gerecht.

Stap 6:

Besprenkel de paste met de helft van de Parmezaanse kaas en voeg een beetje van het kookvocht toe tot een romig geheel.

Stap 7:

Voeg eventueel peper en zout toe naar smaak.

Stap 8:

Serveer de pasta over 4 borden en besprenkel met de rest van de Parmezaanse kaas, olijfolie en de krokante salieblaadjes

Geniet er van!